B 站 - 黎叔家常川菜私教课｜家常菜烹饪教学视频课程

《黎叔家常川菜私教课》是 B 站完结的精品烹饪课程，由黎叔主讲，聚焦 11 道经典家常川菜 + 1 节特别附赠课，从基础小炒到硬菜、名菜全覆盖。课程不只是 “照葫芦画瓢”，更着重拆解川菜的风味精髓（如宫保鸡丁的糊辣荔枝味、鱼香肉丝的鱼香味、麻婆豆腐的八大特点），以及烹饪中的关键细节（如青椒肉丝的炒制顺序、火爆腰花的火候把控），附赠的炒糖色课程更是解决红烧类菜肴上色的核心痛点，让新手也能精准把控川味，做出美味又地道的家常川菜。

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夸克：https://pan.quark.cn/s/02952c5f6755

资源类型：家常菜烹饪教学视频课程（川菜专项，完结无缺）
文件格式：MP4（高清可播放，支持手机 / 电脑 / 平板离线缓存）
适配人群：川菜爱好者、家常烹饪新手、想提升家常菜水平的厨房达人
核心亮点：黎叔手把手拆解经典川菜做法，聚焦细节与风味把控，附赠炒糖色关键技巧，在家也能做出地道川味

完整资源清单

核心亮点

1. 聚焦家常，落地性强：所选菜品均为日常餐桌常见菜，食材易采购，做法适合家庭厨房操作；
2. 细节拆解，新手友好：针对每道菜的关键痛点（如去腥、火候、调味）进行细致讲解，避免新手踩坑；
3. 风味还原，地道川味：着重讲解川菜的核心风味（如鱼香、糊辣荔枝味）的调味比例，在家也能做出接近餐馆的味道；
4. 附赠实用技巧：特别附赠炒糖色课程，解决红烧类菜肴上色的核心问题，提升菜品颜值与口感；
5. 完结无缺，随时学习：课程已完结，可按自己的节奏学习，无需等待更新，适合碎片化学习。